意味・由来とは？
1月7日は「七草」です。正月行事のひとつとして、信念の無病息災を願い七草粥を食べる日とされています。「七草」は、七夕や端午などと並ぶ五節句のうちの「人日（じんじつ）の節句」のひとつです。
中国では「人日」の日に「七種菜羹（ななしゅさいのかん／しちしゅのさいこう）」という7種類の若菜を入れた汁物を食べて、無病息災を願うという風習がありました。その風習が奈良時代に日本へ伝わると、年の始めに若菜を摘んで食べ生命力を得る「若草摘み」という風習などと結びつき、「1月7日に七草粥を食べる」という風習に変化していきました。
お節など正月のご馳走に疲れた胃腸をいたわるとともに、青菜の不足しがちな冬場の栄養補給ができるということからも、1月7日に七草粥を食べるという習慣が定着しています。
おいしい七草粥のレシピ
１月７日の朝には七草粥を食べて、新しい一年の無病息災を祈りましょう！
七草粥とは、１月７日の朝に食べて、邪気を払い、無病息災を願うものです。
用意するもの（４人分）
七草（セリ・ナズナ・ハハコグサ・ハコベ・コオニタビラコ・大根・カブ）
米１合
水1000ml
塩（お好みで）
最近ではこの時期になると、スーパーで「七草粥セット」というものが出回ります。
七草粥のレシピ
「優しい味わい 七草粥」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お正月のごちそうが続いた後に食べたい、優しい味わいの七草粥です。七草粥とは、すずな、すずしろ、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざの7種類の植物を使用したお粥のことです。今回は炊いたごはんで作っているのでお手軽ですよ。ぜひお試しくださいね。
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