意味・由来とは？
11月30日は「本みりんの日」です。「本みりん」のメーカーで構成された全国味淋協会の「本みりんの日」事務局によって制定されました。
日付は、「11」と、「30」を「いいみりん」と読む語呂合わせと、鍋物などに使う「本みりん」の需要期であることからが由来です。
日本の伝統的調味料である「本みりん」の優れた調理効果を、より多くの消費者に知ってもらおうもらうことが、記念日制定の目的です。
記念日は、一般社団法人・日本記念日協会により認定、登録されました。
みりん（常用漢字：味醂、その他：味淋・味霖）は、日本料理の調味料や飲用に供される、アルコール度数が14パーセント前後で、エキス分を比較的多く含んだ酒である。常温常圧において、甘味を有した有色の液体という性状をしている。
本みりんの歴史や由来、本みりんを使ったレシピを紹介する全国味淋協会のホームページです。和・洋・中の料理メニューの献立をはじめ、本みりんを使用した季節のメニュー情報、作り方を紹介します！
「本みりん」は上品な甘み、旨み、香り、テリ、ツヤ等の調理効果を有する日本の伝統的な酒類調味料です。
しかし、残念なことに、アルコールが１％未満の「みりん風調味料」や塩分を含んだ「発酵調味料（料理酒など）」が、「本みりん」と区別されずに使用されているケースも多くあります。
そこで本みりん業界では「本みりん」の良さをもっと多くの消費者の皆様に知っていただくために「本みりんの日」を制定いたしました。
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